Jika Anda ingin membuat bagel sendiri, Anda bisa menambahkan furikake sebagai pengganti bumbu. Kalau tidak, krim keju dengan aonori (bubuk rumput laut hijau kering) dan shiso gravlax akan sangat meningkatkan bagel yang dapat dibeli di toko.
Bahan:
Roti bagel:
1 atau 2 bagel per orang
Topping:
1 1/2 cangkir Keju Krim Aonori (resep di bawah)
1 pon Shiso Gravlax (resep di bawah), diiris tipis
1/2 bawang merah, diiris tipis
6 hingga 8 daun shiso, potong pita
Furikake, dibeli di toko atau buatan sendiri pilihan Anda (lihat di bawah)
Untuk Keju Aonori Cream:
12 ons keju krim, dihaluskan
3 sendok makan aonori (bubuk rumput laut hijau kering)
Untuk Shiso Gravlax:
1 pon fillet salmon skin-on segar
2/3 gelas gula merah
1/3 gelas garam
1 cangkir daun shiso yang diiris
Untuk Furameake Wijen, opsional:
1/2 cangkir serpih bawang kering
1/2 cangkir aonori (bubuk rumput laut hijau kering)
2 sendok makan plus 1 sendok teh biji wijen putih
2 sendok makan plus 1 sendok teh biji wijen hitam
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
Untuk Furatsu Katsuobushi, opsional
2 gelas katsuobushi (bonito flakes)
1/3 cangkir biji wijen putih
1/3 cangkir biji wijen hitam
1 sendok makan plus 1 sendok teh togarashi shichimi
1 sendok makan garam
Persiapan:
Krim Keju Aonori:
Shiso Gravlax:
Wijen Furikake (Topping Nasi):
Katsuobushi Furikake: