Hoisin-Glazed Pork Chops

Lain-lainLeave a Comment on Hoisin-Glazed Pork Chops

Hoisin-Glazed Pork Chops

Bahan:

2 sendok makan minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1/3 cangkir kecap asin
3 sendok makan madu
2 sendok makan cuka putih suling
2 sendok makan tahini
2 sendok teh Sriracha
Garam halal, merica segar
2 (1 1/2-inch-tebal) tulang iga babi (masing-masing sekitar 1 pon), ditepuk kering

Persiapan:

  • Panaskan minyak dalam panci sedang di atas api sedang. Masak bawang putih, sering diaduk, sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit. Tambahkan kecap, madu, cuka, tahini, dan sriracha dan aduk sampai rata. Masak, aduk sesekali, sampai campuran kental dan halus, sekitar 5 menit. Bumbui saus hoisin dengan garam dan merica; biarkan dingin.
  • Bumbui daging babi dengan garam dan merica. Tempatkan dalam kantong plastik besar ditutup kembali dan tambahkan setengah dari saus hoisin (cadangan sisa saus). Ikat kantong plastik, tekan udara keluar, dan putar untuk melapisi daging babi. Dinginkan setidaknya 30 menit. Sisihkan saus yang tersisa.
  • Panaskan wajan besar, atau wajan panggang di atas api sedang. Keluarkan daging babi dari plastik, abaikan sisa rendaman. Masak daging babi sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan, sekitar 1 menit. Balikkan dan masak di sisi lain sekitar 1 menit, lalu balikkan lagi. Lanjutkan memasak, berputar setiap menit, sampai dagingnya berwarna cokelat keemasan dan hangus bercak-bercak dan termometer pembacaan instan yang dimasukkan ke bagian paling tebal mencatat 135 ° F, 15–18 menit (waktu memasak akan tergantung pada ketebalan daging). Pindahkan ke talenan dan biarkan setidaknya 10 menit (daging babi akan mencapai 145 ° F saat duduk). Sajikan dengan saus hoisin yang sudah dicampuri.
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Back To Top